Zou het met de niet-alcoholische wijn net zo gaan als met het bier? Eerst zit er geen smaak aan, maar na jaren experimenteren komt er toch iets lekkers uit de fles. Misschien, veel wijnboeren zijn ermee bezig. Maar als het aan de Italiaanse minister van Landbouw ligt, zal dat vocht geen ‘wijn’ meer heten.
Hij blijft in ieder geval in stijl. Minister Lollobrigida was ook degene die zei dat vegetarische worst geen worst mag heten. En die vol trots bekendmaakte dat Italië de verkoop van kweekvlees expliciet verbiedt.
Als het over wijn gaat, gebruikt hij een nieuw woord: dealcolati. Letterlijk: ontgealcoholiseerde. Op een wijnfeestje begin deze week in Rome, waarin hij met veel plezier meedeed aan de proeverij van een aantal grote wijnen, zei hij: ,,We gaan dealcolati produceren in Italië omdat de wereld van de wijn dat wil en daarmee instemt, dus we gaan ook op die lijn zitten, maar tot het laatst zal ik proberen iedereen ervan te overtuigen dat deze producten geen wijn genoemd kunnen worden.’’
,,We beschikken over zo veel woorden’’, legde Lollobrigida uit. ,,Waarom zouden we een product zonder alcohol wijn willen noemen en een product dat met kikkererwten is gemaakt, biefstuk?’’ Zijn uitleg: Hoe kun je nu een drank ‘wijn’ noemen als die op een heel andere manier dan wijn wordt geproduceerd?
Wat is het beste voor Italië?
In het verleden was hij er vierkant voor gaan liggen, bij het idee van wijn zonder alcohol. Misschien is het wel een nieuwe markt, zei hij bijvoorbeeld in april op de traditionele wijnbeurs Vinitaly in Verona, maar het gevaar bestaat van een enorm kwaliteitsverlies. ,,Van mijn kant zal er geen enkele steun komen om de promotie ervan te stimuleren.’’
De wijnboeren waren het daar niet mee eens. Zij zien kansen. Een paar maanden later, in juli, krabbelde Lollobrigida terug. We gaan erover praten, met ,,een pragmatische en niet ideologische benadering’’, zei hij toen. We moeten samen onderzoeken ,,wat het beste is voor het systeem Italië.’’ Hoe in dat meerpartijenoverleg de drank waarover het gaat dan wordt aangeduid, is nog onduidelijk.